Top 10 món ăn đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
share
tweet
Nhật Bản còn được đông đảo du khách yêu thích và mơ ước được một lần đặt chân đến bởi nền ẩm thực vô cùng tinh tế, đảm bảo cả 3 yếu tố sắc - hương - vị một cách hoàn hảo.
Top 10 món ăn đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Không chỉ nổi tiếng khắp thế giới với nhiều cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, văn hóa tín ngưỡng độc đáo, Nhật Bản còn được đông đảo du khách yêu thích và mơ ước được một lần đặt chân đến bởi nền ẩm thực vô cùng tinh tế, đảm bảo cả 3 yếu tố sắc - hương - vị một cách hoàn hảo.
Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn top 10 món ăn đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản và vang danh toàn thế giới, tìm hiểu ngay nhé!
1. Sushi - Tinh hoa ẩm thực Nhật Bản
Làm nên niềm kiêu hãnh về một nền văn hóa ẩm thực độc nhất thế giới, người Nhật tự hào khi nhắc đến sushi. Sushi là một món ăn Nhật Bản được làm từ cơm trộn với giấm và các nguyên liệu khác. Từ xa xưa, người Nhật đã biết ủ cá, tôm và hải sản trong nắm cơm để giữ được hương vị thơm ngon.
Trong quá trình chuẩn bị, cơm được trộn với một ít giấm được gọi là sumeshi (酢飯). Do đó, cá được chế biến cùng cơm được chế biến thành sushi. Có nhiều loại sushi khác nhau như: Nigirizushi, Chirashizushi, Makimono, Gunkan Sushi, Temaki…
2. Sashimi - Món ăn vang danh thế giới
Sashimi - một món ngon nổi tiếng và biểu tượng khác của Nhật Bản. Sashimi thực chất là những lát cá sống hoặc hải sản (tôm, bạch tuộc…) được ăn kèm với wasabi (mù tạt) và nước tương. Người ta cũng thường phục vụ Sashimi cùng với những lát củ cải ở bên cạnh.
Sashimi được viết bằng chữ kanji sẽ là: 刺身 – có nghĩa là thích thân. Cái tên sashimi bắt nguồn từ cách ăn món này của người Nhật, theo nghĩa đen có nghĩa là ‘cắt lát ra và ăn’.
3. Mì Udon - Món mì đầy đủ dinh dưỡng
Mì udon Nhật Bản có sợi mì trắng tinh, to tròn, bóng bẩy, được làm bằng cách thêm nước muối vào bột mì, cắt bột thành các dải, và cuối cùng luộc chúng trong nước sôi. Phần nước mì Udon là hỗn hợp nước tương, rượu mirin và dashi, đem đến hương vị thanh ngọt và thơm ngon đặc trưng.
Tại Nhật Bản, bạn có thể gọi nhiều món mì Udon với phần topping đa dạng. Trong đó, món Udon phổ biến nhất là Kake-udon. Kake có nghĩa là rưới lên, tức khi ăn mì Kake-udon, bạn chỉ ăn mì kèm nước dùng mà không thêm bất cứ loại topping nào khác.
4. Mì Ramen - Món mì truyền thống Nhật Bản
Ramen là một món ăn truyền thống tại xứ sở hoa anh đào và cũng là món ăn quen thuộc với nhiều du khách thế giới. Món này bao gồm phần sợi mì được làm từ lúa mì, nước dùng thường nấu từ xương heo, xương gà hoặc cá, đồng thời ăn kèm với các món như thịt lợn thái mỏng (xá xíu), rong biển sấy khô (nori), măng chua (menma) và hành lá.
5. Tonkatsu - Món ăn bình dân nhưng ngon khó cưỡng
Trong ẩm thực Nhật Bản, có rất ít các món ăn được chế biến từ thịt lợn, nhưng Tonkatsu lại là một trong các món ăn đặc biệt rất phổ biến được nhiều người yêu thích.
Tonkatsu được chế biến từ thịt lợn thăn thái lát, ướp các gia vị như muối, tiêu,… rồi rắc nhẹ một lớp bột mì cùng với bột chiên tẩm trứng, sau đó chiên giòn lên để ăn kèm với bắp cải và súp miso. Lớp bột ngoài vàng óng, giòn tan đã đủ khiến người thưởng thức ngây ngất. Thêm lớp thịt thăn vừa đủ mềm, thấm vị đậm đà cùng vị thanh đạm của bắp cải ăn kèm tạo nên 1 món ăn ngon ngây ngất mà ai cũng nên thử.
6. Tempura - Món ăn yêu thích của người Nhật
Tempura là món ăn Nhật Bản gồm các loại hải sản, rau củ, rau rừng, … được tẩm bột và chiên ngập trong dầu. Nguyên liệu chính của nó bao gồm tôm, mực, cà tím, bí ngô, vv… Món ăn có vị giòn và ngon ngọt. Để thưởng thức hương vị tinh tế của tempura, chúng thường được ăn kèm với muối tinh hoặc nước sốt có chút vị ngọt kết hợp với nước dùng dashi.
7. Shabu-shabu - Món lẩu quốc dân
Shabu-shabu được xem là món lẩu quốc dân ở Nhật Bản. Khác với những món lẩu thông thường, nguyên liệu chủ yếu của shabu shabu là thịt bò được thái lát mỏng, bởi vậy bạn chỉ cần nhúng miếng thịt bò qua nước lẩu khoảng chừng 10 giây là đã có thể thưởng thức ngay lập tức.
8. Yakitori - Món xiên gà nướng nổi tiếng
Yakitori (焼 き 鳥, や き と) là một loại gà nướng bằng xiên nổi tiếng của Nhật Bản. Món ngon Nhật này thường được bày bán tại những nhà hàng nhỏ hoặc lều bán xiên nướng yakitori bằng than kèm với các loại đồ uống có cồn (thường là bia hoặc rượu sake) rất thích hợp thưởng thức cùng bạn bè vào ban đêm.
9. Kaiseki Ryori - Bữa ăn hội tụ đủ tinh hoa ẩm thực Nhật Bản
Kaiseki Ryori- bữa ăn truyền thống được coi là tinh tế và phức tạp nhất trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Kaiseki Ryori được dùng để chiêu đãi những vị khách quý để thể hiện lòng hiếu khách của chủ nhà.
Bữa ăn Kaiseki Ryori phải áp dụng 3 quy tắc chính: sử dụng nguyên liệu đặc trưng theo mùa, thể hiện được tinh thần hiếu khách và sử dụng các nguyên liệu đặc biệt tại từng địa phương. Điểm quan trọng nhất trong Kaiseki Ryori chính là tận dụng nguồn nguyên liệu từ tự nhiên để đảm bảo độ ngon và tươi mới đặc trưng theo từng mùa. Vì vậy, sẽ không có bất kỳ thực đơn cụ thể nào dành cho bữa ăn này mà đầu bếp sẽ tự lên thực đơn để thực khách cảm nhận rõ ràng và thưởng thức trọn vị món ăn khi du lịch Nhật.
Kaiseki Ryori cơ bản được bắt đầu với 3 đĩa: cơm, súp và một đĩa gọi là mukozuke. Mukozuke điển hình thường là một lát sashimi, hoặc một món theo từng mùa được trộn với giấm.
Nhóm thức ăn thứ hai là một món ninh, gọi là nimono, được cho vào trong một chén nhỏ. Tiếp theo sẽ là món nướng, thường là thịt nướng hoặc cá nướng. Có món ăn kèm, trà và tráng miệng.
Điểm thiết yếu của ẩm thực kaiseki là nhiều kĩ thuật chế biến và trang trí tinh tế, kết hợp với sự chọn lọc kỹ lưỡng về nguyên liệu thích hợp theo từng mùa.
10. Rượu Sake - Quốc tửu của Nhật Bản
Rượu Sake là thức uống truyền thống của người Nhật được lên men từ gạo. Đây là tên gọi chung của những loại rượu Nhật Bản, xong cũng là tên gọi riêng của loại rượu ủ nổi tiếng - rượu Shochu.
Được ví như “quốc hồn” của nước Nhật, quy trình sản xuất rượu Sake hầu như không thay đổi trong vòng 400 năm qua. Rượu được sản xuất theo kiểu thủ công, dưới sự chỉ đạo của một người nấu chính có kinh nghiệm và chọn lọc nguyên liệu rất kỹ càng để cho ra một loại “quốc tửu” trọn vị thơm ngon.
Nếu có cơ hội ghé thăm Nhật Bản nhất định bạn phải thưởng thức hết những món ăn đặc sắc đại diện cho nền ẩm thực tinh tế của xứ sở Phù Tang nhé! Chúc bạn có chuyến hành trình khám phá Nhật Bản ý nghĩa với nhiều trải nghiệm thú vị.
Liên hệ:
CÔNG TY CP DU LỊCH QUỐC TẾ VINA GROUP
Địa chỉ: 173 Trương Định, Phường 9, Quận 3, Tp HCM
Hotline: 028 3526 4168 | 0934 043 188
Email: info@vinagrouptravel.com
Website: www.vinagrouptravel.com
028 3526 4168 | 0934 043 188
www.vinagrouptravel.com
