15 món ăn Hàn Quốc thơm ngon, nổi tiếng chắc chắn bạn phải thử
Không chỉ nổi tiếng với nhiều cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp mà Hàn Quốc còn khiến người ta “say đắm” bởi nền văn hóa ẩm thực truyền thống mang nét đặc trưng riêng biệt. Trong chuyên mục “Đồ ăn Hàn Quốc” hôm nay, hãy cùng Vinagroup Travel khám phá top 15 món ăn thơm ngon và tiêu biểu trong ẩm thực Hàn Quốc nhé!
1. Kim chi
Kim chi, đứng đầu danh sách món ăn quốc dân của người Hàn Quốc, là một món dưa cải muối đặc trưng với vị chua cay, giòn tan. Món ăn này được làm từ nhiều loại rau như cải thảo, củ cải, và dưa chuột, nhưng phổ biến nhất vẫn là cải thảo. Vào năm 2013, quá trình muối kim chi truyền thống - Kimjang (김장), đã được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Khi làm kim chi, những cây cải thảo tươi ngon được chọn lựa kỹ càng, tẩm ướp với hỗn hợp ớt bột đỏ (gochugaru), tỏi, gừng, và nước mắm. Sau khi được chứa vào các chum, vại bằng đất nung, kim chi sẽ lên men trong vài tuần, mang lại hương vị chua dần, cay nồng và giòn sật. Bên cạnh đó, kim chi còn được dùng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn đặc sắc khác như canh kim chi, cơm rang kim chi, và bánh xèo kim chi.
Kim chi không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là một phần quan trọng trong đời sống ẩm thực và văn hóa của người Hàn Quốc, khiến đất nước này được biết đến như “xứ sở kim chi”.
2. Seolleongtang (Canh Thịt Bò)
Seolleongtang là món canh thịt bò đặc trưng của Hàn Quốc, nổi tiếng với nước dùng trắng sữa được ninh kỹ từ xương và thịt bò trong nhiều giờ. Vị ngọt thanh tự nhiên của nước dùng kết hợp với độ béo ngậy nhẹ tạo nên hương vị thanh khiết và ấm áp. Khác với nhiều món canh khác, Seolleongtang có hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn, và thường được nêm nếm bằng tỏi, hành lá, muối tiêu tùy theo khẩu vị. Đây là lựa chọn lý tưởng vào những ngày lạnh giá, mang lại cảm giác dễ chịu cho thực khách thưởng thức.
Theo Korea.net, món ăn này đến từ thời kỳ Joseon, khi nhà vua thực hiện nghi thức cúng tế, cầu nguyện với Trời và Đất cho mùa màng bội thu. Sau khi nghi lễ kết thúc, mọi người sẽ cùng nhau chia sẻ món canh nấu từ bò hiến tế. Qua thời gian, Seolleongtang trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống của Hàn Quốc, được yêu thích bởi sự thanh đạm nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng.
3. Bibimbap (Cơm trộn)
Bibimbap là một món cơm trộn nổi tiếng của Hàn Quốc, mang đến sự kết hợp hoàn hảo của nhiều nguyên liệu như thịt bò, trứng, rau củ, và kim chi, tạo nên một hương vị đa dạng và cân bằng. Món ăn có vị ngọt tự nhiên từ rau củ, béo ngậy từ trứng và thịt, cùng với vị cay nhẹ của tương ớt Gochujang. Đặc biệt, dầu mè còn tạo nên hương thơm đặc trưng, khiến Bibimbap trở thành một trải nghiệm ẩm thực tinh tế và hấp dẫn.
Bibimbap có nguồn gốc từ món Goldongban thời kỳ Joseon, một món ăn mang ý nghĩa dọn dẹp thực phẩm cuối năm. Theo phong tục, các nguyên liệu thừa trong nhà như ngũ cốc và rau khô sẽ được trộn lại với cơm, tạo thành món ăn gọi là Goldongban. Cái tên Bibimbap đã lần đầu được đề cập vào thế kỷ 19, trong cuốn sách nấu ăn mang tên Siuijeonseo (fine dining lovers, 2015).
4. Jajangmyeon (Mì tương đen)
Món ăn tiếp theo mà Vinagroup Travel muốn giới thiệu trong danh sách này chính là Jajangmyeon, hay còn gọi là mỳ tương đen. Món ăn này nổi bật với màu sắc đặc trưng từ sốt tương đen Chunjang — được làm từ đậu tương lên men, mang lại hương vị đậm đà và một chút ngọt. Mì tương đen thường được chế biến với thịt lợn băm, hành tây, bí đao, và đôi khi có cả hải sản. Khi trộn đều, nước sốt đậm vị quyện với sợi mì dai mềm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Có nguồn gốc từ cộng đồng người Trung Quốc ở Incheon vào những năm 1880, khi Jajangmyeon là một món ăn bình dân được du nhập bởi các lao động đến từ tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc. Ngày nay, Jajangmyeon còn được biết đến như một phần không thể thiếu trong Valentine đen (14/4), khi những người độc thân ăn mì tương đen để chia sẻ cảm giác cô đơn, cầu chúc cho nhau sẽ mau chóng tìm được một nửa thích hợp của mình.
5. Naengmyeon (Mì lạnh)
Naengmyeon, hay mì lạnh, là món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc. Món mì này có hương vị thanh mát với sợi mì dai mềm được làm từ bột kiều mạch. Nước dùng trong veo, mát lạnh thường được nấu từ xương bò hoặc kim chi dongchimi, mang lại vị ngọt thanh tự nhiên. Thưởng thức một bát Naengmyeon vào mùa hè sẽ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái, đặc biệt khi kết hợp cùng các loại topping như thịt bò thái lát, dưa leo và trứng luộc.
Theo Noodlelovers, Naengmyeon bắt nguồn từ các tỉnh phía Bắc Triều Tiên như Pyongan-do và Hamgyong-do, nơi món ăn này ban đầu được thưởng thức vào mùa đông với nước dùng dongchimi (kim chi củ cải nước). Sau Chiến tranh Triều Tiên, người dân di cư từ miền Bắc mang theo món Naengmyeon đến Seoul, dẫn đến sự phổ biến rộng rãi của món ăn này trên khắp Hàn Quốc.
6. Tokbokki (Bánh gạo cay)
Tteokbokki, hay bánh gạo cay, là món ăn đường phố đặc trưng mà bạn dễ dàng bắt gặp trong các bộ phim Hàn Quốc. Những khúc bánh gạo trắng, dẻo dai được nấu cùng nước sốt đỏ từ tương ớt gochujang, kết hợp với chả cá, trứng luộc, và hành tây, tạo nên một hương vị cay ngọt khó quên.
Tteokbokki thường được phục vụ trong những nồi lớn và được thưởng thức giữa bạn bè hay gia đình với nhau. Đối với nhiều người Hàn Quốc, Tteokbokki mang đến sự hoài niệm về tuổi thơ và là món ăn không thể thiếu trong những tháng ngày trời lạnh.
Một điểm nổi bật ở Tteokbokki chính là sự linh hoạt trong cách chế biến. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các biến thể khác nhau của món ăn này, từ Tteokbokki phô mai béo ngậy, Tteokbokki sốt đậu đen jjajang ngọt nhẹ, đến phiên bản Tteokbokki với khoai lang hay sốt cà ri đậm đà. Sự đa dạng này cho phép người ăn thỏa sức lựa chọn theo sở thích cá nhân mà vẫn giữ nguyên tinh thần đặc trưng của Tteokbokki.
7. Bulgogi (Thịt bò nướng)
Không thể bỏ qua Bulgogi khi nhắc đến các món ăn ngon nổi tiếng của Hàn Quốc. Ở món ăn này, thịt bò sẽ được thái mỏng và tẩm ướp kỹ càng với nước tương, tỏi, dầu mè,.. Quá trình tẩm ướp này tạo nên hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, giúp thịt bò mềm và thơm hơn khi nướng. Thịt bò Bulgogi thường được nướng trực tiếp trên bàn ăn, ngay trước mắt thực khách, mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn và thú vị.
Bulgogi, có nghĩa là "thịt nướng trên lửa", bắt nguồn từ thời kỳ Goguryeo (37 TCN – 668 SCN), khi món ăn này được coi là một phần của ẩm thực hoàng gia. Với lịch sử kéo dài hàng ngàn năm, Bulgogi đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc. Năm 2011, Bulgogi còn xếp hạng thứ 23 trong danh sách "50 món ăn ngon nhất thế giới" của CNN do độc giả trang này bình chọn, chứng tỏ sức hấp dẫn toàn cầu của món ăn này.
8. Samgyetang (Gà tần hầm sâm)
Có thể bạn chưa biết, vào những ngày hè nóng nực nhất, người dân hàn Quốc thường ăn món gà tần hầm sâm nóng hổi để giải nhiệt cơ thể.
Samgyetang, hay gà tần hầm sâm, được làm bằng cách nhồi nhân sâm, táo tàu, gạo nếp, tỏi và các nguyên liệu bổ dưỡng khác vào trong bụng những con gà non, sau đó khâu kín bụng lại và hầm trong nhiều giờ liền. Khi ăn, thịt gà béo ngậy, mềm mịn như tan trong miệng, kết hợp với vị đắng nhẹ của nhân sâm và vị ngọt thanh của táo tàu, tạo nên hương vị độc đáo và đặc trưng.
Món Samgyetang thường được ăn vào mùa hè, đặc biệt là trong đợt sambok - ba đợt nắng nóng lớn vào mùa hè âm lịch ở Hàn Quốc. Thưởng thức một bát Samgyetang nóng hổi giúp cơ thể giải nhiệt và tăng cường sức khỏe. Nước súp đặc và những thớ thịt gà hầm mềm ngọt là điểm nhấn khiến món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng trong những ngày hè oi bức. Đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và được rất nhiều thực cách quốc tế yêu thích.
9. Japchae (Miến trộn Hàn Quốc)
Một món ăn nhất định phải thử khi đi du lịch Hàn Quốc đó chính là Japchae - món ăn truyền thống độc đáo trong ẩm thực Hàn Quốc.
Nguyên liệu chính để làm Japchae là miến và các loại rau củ theo mùa, thường thấy nhất là rau bina, nấm, cà rốt, hành tây, và thịt bò thái mỏng. Tất cả các thành phần được nêm nếm gia vị và xào cùng dầu mè, tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon.
Miến Japchae có màu sắc đẹp mắt và hương vị ngọt nhẹ, không quá cay nên phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Sợi miến dai mềm kết hợp với vị giòn của rau củ tạo nên một món ăn hài hòa và hấp dẫn. Món ăn này thường được các gia đình người Hàn Quốc tiếp đãi khi có khách đến chơi nhà, thể hiện lòng hiếu khách và sự tinh tế trong ẩm thực.
10. Bánh Mandu
Bánh Mandu hay còn gọi là bánh màn thầu, đây là món bánh cực kì được yêu thích vào mùa đông tại Hàn Quốc.
Cách làm bánh Mandu khá đơn giản. Bột mì sau khi được nhào nặn sẽ được lăn thành những vỏ bánh tròn mỏng. Phần nhân bao gồm thịt băm nhỏ, đậu hũ, cà rốt, hành lá, và các loại gia vị. Người ta thường nặn Mandu thành hình chiếc gối và có thể hấp hoặc chiên dầu tùy vào sở thích của mỗi người.
Mandu có thể được hấp, chiên, hoặc nấu trong súp, tạo nên nhiều cách thưởng thức khác nhau. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh mềm mịn kết hợp với nhân thịt đậm đà, hương vị tuyệt vời trong những ngày đông lạnh giá. Mandu thường được ăn kèm với nước chấm pha từ xì dầu và giấm, tạo nên hương vị đậm đà và hài hòa.
11. Bánh Songpyeon
Bánh Songpyeon là loại bánh truyền thống của người Hàn thường xuất hiện trong ngày Trung Thu giống như bánh Trung thu của người Việt Nam ta.
Nhìn món bánh này, người ta sẽ ấn tượng với vẻ ngoài đầy màu sắc xinh xắn của chúng. Nguyên liệu làm chủ yếu từ bột gạo được tạo các màu như: xanh, vàng, tím, hồng với phần nhân ngọt có quả hạch, đậu đen, mè và mật ong.
Bánh được nặn thành hình bán nguyệt và hấp cùng lá thông tươi. Nếm thử miếng bánh Songpyeon bạn sẽ thấy sự mềm dẻo từ vỏ bánh, ngọt ngào trong nhân và thoang thoảng mùi lá thông tươi. Nếm thử một miếng bánh Songpyeon, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm dẻo từ vỏ bánh, hương vị ngọt ngào từ nhân và thoang thoảng mùi lá thông tươi.
Bánh Songpyeon không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa trong dịp Trung Thu, thể hiện tình cảm và sự gắn kết gia đình. Đây sẽ là món ăn khiến những tín đồ mê đồ ngọt sẽ đứng ngồi không yên.
12. Canh rong biển
Nếu như người Trung Quốc vào ngày sanh thần ăn mì Trường thọ thì người Hàn Quốc lại ăn canh rong biển. Ăn canh rong biển vào sinh nhật được coi như văn hóa truyền thống của người dân nơi đây.
Món canh này được chế biến khá đơn giản, nấu rong biển cùng thịt bò hay đậu hũ hoặc hải sản. Canh rong biển chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên được dùng phổ biến cho các bà mẹ mang trước và sau khi mang thai.
13. Bungeoppang (Bánh cá Hàn Quốc)
Bungeoppang là một món bánh đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc, có hình con cá và thường được nhồi nhân đậu đỏ ngọt thanh. Lớp vỏ bánh giòn tan của Bungeoppang mang đến cảm giác thú vị khi cắn vào và tạo sự tương phản hoàn hảo với phần nhân mềm mịn bên trong. Ngày nay, món bánh này còn có nhiều biến thể với nhân phô mai hay trái cây, đáp ứng nhiều sở thích khác nhau của thực khách.
Chính vì được bán khi còn nóng hỏi nên Bungeoppang lại càng được yêu thích và tìm ăn hơn vào những ngày trời lạnh. Ngoài ra, món bánh này còn mang những cách giải thích vui nhộn về tính cách của người ăn bánh, dựa trên việc họ bắt đầu ăn bánh từ phần đầu, chân hay bụng.
14. Bingsu (Kem đá bào)
Là món tráng miệng đá bào nổi tiếng của Hàn Quốc, Bingsu được yêu thích bởi phần kem tuyết mịn màng, mát lạnh và hương vị đa dạng. Bingsu được làm từ những mảnh đá bào siêu mịn, đem lại cảm giác mềm mại và tan chảy ngay khi đưa vào miệng. Bingsu có nhiều biến thể với các hương vị khác nhau như dâu, kiwi, xoài, trà xanh,..giúp bạn dễ dàng lựa chọn theo sở thích cá nhân của mình.
Theo Korea Webzine, Bingsu có nguồn gốc từ thời Joseon (1392-1910), khi nó còn là món ăn xa xỉ chỉ dành cho giới quý tộc do sự khan hiếm của đá. Đến năm 1913, đá trở nên phổ biến hơn, giúp món Bingsu lan tỏa và trở thành món ăn quen thuộc của mọi tầng lớp.
Phiên bản truyền thống của Bingsu là patbingsu, sử dụng đậu đỏ ngọt để tạo nên hương vị đặc trưng. Ngày nay, Bingsu không chỉ là món tráng miệng mùa hè mà còn được yêu thích quanh năm, với các biến thể sáng tạo như tiramisu và Oreo.
15. Haemul Pajeon (Bánh xèo hải sản hành lá)
Nhắc đến đặc sản Hàn Quốc không thể không nhắc đến Haemul Pajeon. Đây là một món bánh xèo của Hàn Quốc, nổi bật với lớp vỏ giòn rụm khi cắn vào và nhân hải sản tươi ngon. Nhân bánh Haemul Pajeon thường gồm tôm, mực, một số loại sò và được kết hợp với hành lá để cân bằng vị dai ngọt tự nhiên của hải sản và tăng thêm hương thơm đặc trưng, khiến cho món ăn cuốn hút hơn.
Haemul Pajeon thường được phục vụ cùng nước chấm xì dầu dịu nhẹ, tạo điểm nhấn cho hương vị mà không lấn át các thành phần chính. Nhiều người Hàn Quốc có thói quen thưởng thức Haemul Pajeon kèm với rượu gạo makgeolli, đặc biệt vào những ngày mưa, tạo nên bầu không khí ấm cúng và thân mật khi cùng thưởng thức món ăn này với gia đình và bạn bè.
Ẩm thực Hàn Quốc vô cùng đa dạng và thu hút phải không nào? Nếu có cơ hội ghé “xứ sở kim chi” thì bạn nhất định phải thử 15 món ăn Hàn Quốc tiêu biểu mà Vinagroup Travel tổng hợp trong hành trình đi Hàn Quốc ăn gì nhé! Đặc biệt, Vinagroup Travel đang có rất nhiều tour du lịch Hàn Quốc giá tốt dành riêng cho bạn đấy, hãy liên hệ ngay tới số hotline bên dưới để được chúng tôi tư vấn nhanh chóng nhất!
share
tweet
028 3526 4168 | 0934 043 188
www.vinagrouptravel.com
